初物のあごの子
本日紹介するのは、今が旬のあご（トビウオ）の子です！！
子（卵）は初夏に捕れる子持ちアゴからしか取れません。
故に、なかなか市場に出回らない幻の逸品です！！！
タラコや筋子と比べて、卵の粒が大きく、皮もやや固くねっとりとした口あたりが特徴です！！
生食はもちろん、煮つけにしても絶品！！！
是非一度、今しか食べられない”あごの子”をお試しください！！！
どんどん秋に近づいてきましたねー
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