あご！！！
本日は赤碕町の町魚になっている「あご(トビウオ)」をご紹介します！
旬は初夏から夏、まさに今です！
小骨の多い魚ですが、脂肪分が少なく淡白な味で、成魚は塩焼き、フライにして食べると美味しいです。新鮮なものは刺身が美味！！！
ちなみに、あごと呼ぶようになった由来は「顎が落ちるほど美味しい」からだそうです。(諸説あります)
今が旬のあご、お試しあれ！！
どんどん秋に近づいてきましたねー
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